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阜新甘氨酸镁

阜新甘氨酸镁

  • 所属分类:阜新镁、锌、钠、锰盐系列
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  • 发布时间:2021-12-29 16:02:44
  • 产品概述

品名:甘氨酸镁

CAS码:14783-68-7

英文名:Magnesium glycinate

定义:镁的甘氨酸络合物;一种化学物质,分子式是Mg(C2H4NO2)2·H2O。

理化性质:白色粉末,易溶于水,难溶于乙醇。

应用领域:

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。


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