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品名:L-茶氨酸
CAS码:3081-61-6
别名:N-乙基-L-谷氨酰胺
英文名:L-Theanine
茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜昧。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%;也可将L-谷氨酸高压加热制成吡咯烷酮羧酸,加入无水单乙胺,高压加热而得。
苦茶碱
甘氨酸锌
L-苏糖酸钙
葡萄糖酸锌
碳酸钙
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